问题1：澳洲葡萄酒与法国葡萄酒谁更好
粤菜和川菜那个更好吃？
新世界的酒，尤其是价格低廉的酒，他们相对入口容易点，在残糖的处理上会保留更多。
旧世界的酒，同样价格低廉，甚至比新世界的酒更便宜，但是我个人觉得口感更干。
当然对于品质和价格超高的酒，他们所占比例旧世界的多一点。就拿法国和澳洲来说，一般消费者能数的上几个法国高端酒的品牌，但是澳洲酒他们知之甚少。当然拿最好的法国酒和澳洲酒来比，不同年份他们的评分不一样。但是品质相差无几。
总提上来说，全球法国酒的知名度要比澳洲高，但是品质上最高端的产品质量基本持平，但是中高端的产品，法国占大比例优势。低端产品，市场认可度法国居高，但是口感品质澳洲更容易入口。
纯个人看法。
问题2：澳洲红酒和法国红酒的区别
葡萄酒新旧世界划分，澳洲属于新世界，而法国属于旧世界。
旧世界葡萄酒国家-法国，传统的酿造工艺更多的经过橡木对葡萄酒进行培育，赋予了葡萄酒更多的丹宁（涩，干的口感），而且多采用2种，3种或的葡萄品种进行混酿，使葡萄酒颜色，酒体，丹宁，酸度，甜度等方面达到均衡状态。
而澳洲作为新世界葡萄酒国家，多采用单一葡萄酿造，由于其酿造的葡萄更为成熟，而且酿造技术方面的创新，使得酿造出来的葡萄酒多了一份甜美，少了一点生涩感，更加的平易近人。
问题3：红酒哪个国家比较好？
其实这是一个会被经常问到但却很难用三言两语回答清楚的问题。因为随着新世界葡萄酒的发展和崛起，如果简单的回答说是法国葡萄酒最好，已经不合适了，至少这不是一个从专业角度的负责任的回答。虽然法国依旧是世界很多顶级葡萄酒的生产中心，但现在很多葡萄酒生产国都有自己的特色佳酿，有的酒可以与法国酒相媲美，还有的酒是法国所没有或者那种酒的风格是法国不能酿造的。所以，并不能笼统地说哪个国的酒最好。
比如说，出顶级葡萄酒最多的目前还是法国，不过美国也生产酿造出了一些可以和法国顶级酒媲美的酒款；要说冰酒哪里最好，加拿大世界第一，虽然德国是冰酒发源地；德国的白葡萄酒世界一流，尤其是雷司令，可以说是德国的“国酒”；提到波特酒，非葡萄牙莫属；马贝克酒必须是阿根廷；新西兰的酒整体品质好；澳大利亚酒风格独特；意大利酒风格多样；智利的酒性价比高.
世界上有很多葡萄酒产酒国，而每一个国家生产的酒的品质由于地理位置的不同、酒庄的不同、葡萄品种的不同，导致了品质差异也很大。因此，要看从哪个方面来看，要看怎么比，从哪个角度来比计较，最关键的是要对这些国家的葡萄酒的特点和风格以及酒的品质划分等有所了解。
我在上一篇文章中给大家罗列了目前世界上所有主要的葡萄酒生产国以及相关概况，比较偏重于知识性和理论性的介绍。有的网友希望我能够将一些知识进行分解，以便于消化理解和记忆。所以，今天，我从这些国家当中挑出两个主要的葡萄酒生产国进行进一步的讲解，帮大家归纳总结出一些做为葡萄酒爱好者必须要知道的实用信息。我这里所说的“实用信息”是指当你和别人谈起这些国家的葡萄酒时，应该知道的一些基本的东西。
这两个国家分别是新、旧世界的典型代表国家：法国和美国
（一）法国:
法国生产葡萄酒的历史悠久，是世界顶级葡萄酒的生产中心，有非常严格的葡萄酒生产和制作的法律法规，是世界最大的葡萄酒生产国之一（意大利的产量有时会超过法国），也是葡萄酒消费大国。
法国的法律将法国酒分为了四个等级，分别是：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。这类级别在酒标上都是必须要标注出来的，所以，大家要知道相对应的外文是什么，以便于分辨出这是什么级别的法国酒。
第一等级：法定产区葡萄酒 （简称为AOC或者AC）
看过我之前文章的朋友或许有印象，我在这篇如何识别葡萄酒的真伪 文章中说我开了一瓶法国AC酒，如果当时你不明白AC酒是什么意思，那么现在应该清楚了，是指法定产区葡萄酒。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
AOC法文全称为appellation d'origine contrôlée ，中间的d'origine代表原产地名称。所以，大家会在酒标上看到appellation +原产地名称+ contrôlée
看下面两个酒标图片，我做了标注，应该一目了然。
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第二等级：优良地区餐酒
这个级别的简称为VDQS，是第三级别“普通地区餐酒”向AOC级别过渡必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC级别。这个级别的产量只占法国葡萄酒总产量的2%，比较少见。如果你在一瓶法国酒的酒标上看到 Vin délimité de qualité supérieure 的字样，那就是优良地区餐酒的级别了。
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第三等级：地区餐酒
酒瓶标签标示为Vin de Pays（VDP）+产区名，虽然2009年以后欧盟统一将VDP改为了IGP(Indication Géographique Protégée)，但法国很多生产者依然使用传统的术语VDP（有的会选择把VDP和IGP两个术语同时标注在酒标上）。
注：法国人非常不愿意改变自己的传统，所以，绝大多数法国这个级别的酒，都会在酒标上看到Vin de Pays 这个传统的术语。
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第四等级：日常餐酒
法国的日常餐酒2009年以前是用VIN DE TABLE（VDT），2009年以后，VDT统一更名为VDF（Vin de France）。这个级别是法国最低档的葡萄酒，作日常饮用，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
法国的酒标相对来说是最复杂的，但酒标上信息也是最重要性，通过酒标可以看出酒的等级和品质。所以，希望大家能够了解这些基本常识。
（二）美国：
美国是新世界国家的代表，虽然生产葡萄酒的历史较短，但是可谓后来居上。美国是世界第一大葡萄酒消费国。
加利福尼亚被称为“葡萄酒之州”，是美国葡萄酒的主要生产中心，，有些大的酒庄每年会生产数百万箱的葡萄酒。美国加州有批量生产的低价葡萄酒，也有精品酒庄生产的可以和法国顶级葡萄酒媲美的高端葡萄酒。
几乎所有的国际葡萄品种都可以在加州看到，此外，有两个特别需要提出的葡萄品种，第一个就是我在上一篇文章中提到的金粉黛Zinfandel，金粉黛是美国加州的特产葡萄品种，在国际上非常流行。另外就是白芙美Fumé Blanc，这种葡萄酒其实就是长相思Sauvignon Blanc葡萄酿制而成的。只是这种酒采用的是橡木桶发酵，风格非常独特且酒体饱满，所以，用Fumé Blanc来与其他的长相思酒进行区分，代表这里的独特风格。
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美国用来酿造葡萄酒的葡萄品种和法国，不过由于气候、风土条件的差异，导致美国的葡萄酒比起法国葡萄酒相对来说，酸度低、酒精度高、酒体更饱满些，比较容易入口。而法国酒的口味会更加复杂，富于变化，适合细细品味和琢磨其中的细腻。
有两个著名的葡萄酒产区的名字你一定要知道：Napa Valley 纳帕谷、和Sonoma索诺玛，因为这两个地区是生产美国顶级酒的地方，这两个地区的葡萄酒有很高的声誉。
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其实很多人问到底哪个国家的葡萄酒最好，主要还是想知道该怎样去选葡萄酒。
问题4：各国红酒的口感区别？
法国的红酒柔和些，香味含蓄些；意大利的红酒偏酸些；西班牙的红酒骨架好些，果味也是比较复杂的；美国的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。
1、法国波尔多：典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重，波尔多的佳酿，一般需要陈年后才适饮。
2、法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。
3、意大利：以托斯卡基安蒂为代表，酸度突出，是最不喜欢的葡萄酒。
4、西班牙：与波尔多红酒比较接近，但其特产品种天帕尼洛，果味相对较多。
5、美国：酿造和调味最商业化的产酒国，口感符合大众需求。
6、澳洲：以色拉子为代表，口感浓烈，辛香味道充足。
扩展资料：
好的红酒真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。
优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。
参考资料来源：
百度百科-红酒
问题5：法国葡萄酒和澳洲葡萄酒各自的口感特点是什么?
法国葡萄酒世界出名，主要是根据产区和等级来分优劣的，大多是混酿葡萄酒，饮酒规则较多，属旧世界。澳洲是新世界酒，主要是以葡萄品种来分优劣和口味的，初饮容易接受，酒规则少。
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